Voorgerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht
Voor € 44,50 per persoon
Kerstmenu
Driegangen diner
Viergangen diner
Voorgerecht
Eerste tussengerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht
Voor € 54,50 per persoon
Vijfgangendiner
Voorgerecht
Eerste tussengerecht
Tweede tussengerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht
Voor € 64,50 per persoon
Gerechten
Voorgerecht
Carpaccio
Ossenhaas, Parmezaan, pijnboompitten, truffelmayonaise
Tataki
Tonijn, infusie tomaatjes, macha, soja, krokante tortilla
Watermeloen (V)
Tartaar, wipped feta, misocrème, sojaparels
Eerste tussengerecht
Vol au vent
Pasteitje, kalfswang, kastanjechampignons, trappist
Gamba’s
Thaise currysaus, bruinoise groenten, knoflook
Capuns (V)
Snijbiet, vega spek, gruyere, room
Tweede tussengerecht
Eend
Gekarameliseerde appel, prei, nobu dressing
Scholfilet
Bimi, mousseline, saffraansaus
BBQ Portobello (V)
Groene asperge, Belperknolle, saus van geitenkaas, cashewnoten
Hoofdgerecht
Tournedos
Ossenhaas, tuinbonen, pommes pailles, knoflookjus
Zeewolf
Zeekraal, peterselie, pommes pailles, room
Orzo (V)
Cherrytomaat, spinazie, grana padano
Nagerecht
Tramhuys Dessert
Verschillende soorten nagerechten